รวมเรื่องราวดีๆ สุขภาพ การกิน การอยู่ การใช้ชีวิต ปรัชญา เสริมกำลังใจ ที่นี้ maneedee.com
Apple cider vinegar (ACV) น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล กิน-ใช้ ถูกวิธี มีประโยชน์
น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล (ACV)
จากเดิมที่ถูกใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับสลัดและใช้ประโยชน์ในงานทำความสะอาดขจัดคราบต่างๆ เท่านั้น ในปัจจุบัน กลับมีบทบาทสำคัญเป็นที่เลื่องลือในหมู่ผู้รักสุขภาพทั้งหลายว่า การรับประทาน ACV
วันละ 1-2 ช้อนชานั้น สามารถฟื้นฟูสุขภาพ บำบัดอาการเจ็บป่วยต่างๆ ได้มากมาย เช่น โรคเก๊าท์ เบาหวาน ภูมิแพ้ แม้กระทั่งมะเร็ง ถึงแม้ว่าจะยังไม่มีงานวิจัยทางวิทยาศาสตร์มารองรับ แต่บรรดาผู้ที่เคยทดลองกินก็ต่างมีความเชื่อมั่นในพลังบำบัดของมันกันอย่างมาก
อย่างไรก็ตาม เพื่อพิสูจน์ให้ได้ความจริง เราก็อาจจะต้องลองไปเลือกซื้อเจ้า ACV มาทดลองทานกันดู โดยวิธีการเลือกนั้น ก็ควรเลือกแบบที่ผลิตจากแอปเปิ้ลออร์แกนิค บรรจุในขวดแก้ว และที่สำคัญ ACV ที่มีคุณภาพสูงจะสังเกตได้จากเส้นใยบางๆ คล้ายใยแมงมุมที่อยู่ในน้ำแอปเปิ้ลไซเดอร์ (หรือที่นิยมเรียกกันว่า mother) คือส่วนที่มีสารอาหารมากที่สุด และดีต่อระบบย่อยอาหารอย่างมาก สิ่งนี้ทำให้น้ำส้มสายชูหมักแอปเปิ้ล แตกต่างจากน้ำส้มสายชูทั่วไปในท้องตลาด แต่การผ่านความร้อนจะทำลาย mother ที่มีอยู่ในน้ำส้มสายชูหมัก เราจึงควรเลือกซื้อ ACV ที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยความร้อนจะดีที่สุด
ประโยชน์ด้านต่างๆ ของ Apple cider vinegar
เอื้ออำนวยต่อระบบย่อยและดูดซึมสารอาหาร ช่วยบำบัดอาการท้องอืดเฟ้อ กรดไหลย้อน จุกเสียด ท้องเสียบ่อย หรืออาการตะคริวที่ท้องได้ ใน ACV มีกรดอะซิติก 5% ซึ่งมีประโยชน์ทำให้ระบบดูดซึม สารอาหารและแร่ธาตุต่างๆ ของร่างกายมีประสิทธิภาพมากขึ้น โดยการดื่ม ACV ประมาณ 2 ช้อนชาผสมน้ำเปล่า 1 แก้วก่อนมื้ออาหารประมาณ 15 นาที แต่อย่างไรก็ตาม ไม่ควรทานติดต่อกันในระยะยาวเพราะอาจทำให้เกิดภาวะระดับโพแทสเซียมในร่างกายต่ำและความหนาแน่นของมวลกระดูกลดลงได้ช่วยให้ลำไส้บีบตัวได้ดีขึ้น ป้องกันอาการอาหารไม่ย่อย โดยทานก่อนรับประทานอาหารมื้อ หนักๆ เช่น อาหารที่มีเนื้อสัตว์ย่อยยาก โดยใช้น้ำผลไม้ เช่น น้ำมะนาวประมาณ 6 ออนซ์ผสมกับน้ำเปล่า 1 แก้วแล้วเติม ACV 1 ช้อนชาดื่ม (ในเด็กให้ลดส่วนผสมทั้งหมดลง ครึ่งหนึ่ง)ช่วยทำความสะอาดระบบทางเดินอาหาร กระตุ้นกระบวนการล้างพิษตามธรรมชาติของร่างกายให้มีประสิทธิภาพดีขึ้น โดยเฉพาะการขับสารพิษของตับ เนื่องจากมีกรดมาลิกและกรดทาร์ทาริกซึ่งช่วยให้กระบวนการย่อยโปรตีนและไขมันทำงานได้ดีและยังช่วยให้นิ่วในถุงน้ำดีอ่อนตัวลงอีกด้วยช่วยบรรเทาอาการตะคริวที่กล้ามเนื้อได้ โดยผสม ACV 1 ช้อนชากับน้ำผึ้ง ทานก่อนนอน และจะให้ประโยชน์ยิ่งขึ้นหากเติมน้ำมะนาวลงไปด้วยฆ่าเชื้อราที่ผิวหนัง โดยผสม ACV กับน้ำให้เจือจางทาบริเวณที่เป็นเชื้อรา หรือใช้ทำความสะอาดหนังศีรษะโดยผสม ACV ครึ่งช้อนชากับน้ำเปล่า 1 ถ้วย ล้างศีรษะหลังจากสระผมด้วยแชมพู สัปดาห์ละ 1ครั้ง จะช่วยลดอาการคันศีรษะ ขจัดรังแคและช่วยให้ผมนุ่มสลวยเป็นเงางามได้ช่วยขจัดคราบบนผิวฟัน โดยการถูฟันด้วย ACV ชุบสำลี แต่ไม่ควรทำบ่อยเกินสัปดาห์ละ 1-2 ครั้ง เนื่องจากความเป็นกรดอาจทำลายชั้นเคลือบฟันได้
นอกจากสุขภาพของคนในครอบครัวแล้ว ACV ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพของสัตว์เลี้ยงในบ้านด้วย เราสามารถใช้ ACV ผสมน้ำ แล้วฉีดลงบนขนของสัตว์เลี้ยง เพื่อขับไล่เห็บหมัดได้โดยไม่ต้องใช้ยาเคมี
สรุปได้ว่า : การทาน ACV ในปริมาณไม่เกิน 2 ช้อนชาต่อวันเป็นประจำนั้น เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่ไม่ควรทานใน ปริมาณมากเกินกำหนดและไม่ควรทานต่อเนื่องเป็นเวลานาน เนื่องจากอาจทำให้มีผลต่อระดับโพแทสเซียมในร่างกาย และความหนาแน่นของมวลกระดูกได้
*** ในกรณีที่คุณทานยาบางชนิดอยู่ เช่น ยาขับปัสสาวะ ยาระบาย ยารักษาโรคเบาหวานและยารักษาโรคหัวใจ ควรปรึกษาแพทย์ก่อนตัดสินใจทาน เนื่องจาก ACV อาจมีผลขัดขวางการทำงานของยาดังกล่าว ***
ข้อควรระวัง : อุปกรณ์ที่ใช้ในกระบวนการหมักทุกชิ้น จะต้องไม่เป็นโลหะ เนื่องจาก ACV มีความเป็นกรด อาจทำให้เกิดการกัดกร่อนผิวโลหะ และเกิดการปนเปื้อนของโลหะใน ACV ได้
ที่มาของบทความ http://thearokaya.co.th/web/?p=3687
